Pecorino I.G.T.

Pecorino I.G.T.

9.50

GUSTO strutturato pieno con sentori di frutta tropicale e agrumi

ABBINAMENTI primi piatti e pietanze a base di pesce anche crudo, crostacei in genere, verdure grigliate, formaggi semistagionati anche di latte ovino


  • Descrizione

    Descrizione

    • GRADAZIONE ALCOLICA 13% circa
    • COLORE paglierino molto scarico con riflessi verdognoli
    • AREA DI PRODUZIONE Italia, Abruzzo
    • ALTITUDINE 200 m sul l.m.
    • VITIGNO Pecorino 100 %
    • TERRENO argilloso calcareo tendenzialmente compatto
    • RESE / ETTARO 110 – 130 quintali
    • RESA VINIFICAZIONE 65 / 70 %
    • VENDEMMIA prima decade di settembre
    • FERMENTAZIONE ALCOLICA in acciaio inox a temperatura controllata
    • AFFINAMENTO in acciaio inox per 3 mesi

     

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