Passerina I.G.T.

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Passerina I.G.T.

GUSTO fresco e deciso con sentori di frutta bianca e pompelmo

ABBINAMENTI aperitivi, minestre in brodo, fritture di vegetali e pesce, carni bianche bollite, latticini in genere anche grassi

  • GRADAZIONE ALCOLICA 12% circa
  • COLORE paglierino scarico con riflessi giallo/verdognoli
  • AREA DI PRODUZIONE Italia, Abruzzo
  • ALTITUDINE 200 m sul l.m.
  • VITIGNO Passerina 100 %
  • TERRENO argilloso calcareo tendenzialmente compatto
  • RESE / ETTARO 100 – 120 quintali
  • RESA VINIFICAZIONE 65 / 70 %
  • VENDEMMIA seconda decade di settembre
  • FERMENTAZIONE ALCOLICA in acciaio inox a temperatura controllata
  • AFFINAMENTO in acciaio inox per 3 mesi